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[貪食] 山外麵食館

山外的陳設古色古香,一進門的磨石子地板,木製的桌椅,一整個懷舊的風格。小時候我們家的地板也是這種風格(一整個不知道有沒有掃乾淨的風格),感覺就像小時候的奶奶家,十分的親切。

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山外沒有土先生愛吃的魯肉飯,所以他勉強點了牛肉麵,牛肉很入味燉的夠久,雖然不到入口即化的程度,不過也沒有太多的筋讓人咬的牙齒發酸,一碗90元。

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基於嚐鮮的念頭,我點了四川清水乾麵(其實是他只有這個乾麵啦!),結果送上來的,您瞧瞧,不就是個榨菜肉絲麵嗎?不同的是口感,除了榨菜和肉絲還用了醋做為調味,酸酸辣辣的口感很特別,只是下次要建議醋別加這麼多呀,吃到後面很想砍人,一碗60元。

最後我還是不知道名稱的由來,而服務小姐也說不出個所以然,還跟著土先生瞎起鬨說因為用清水煮的,真的是烏鴉飛滿天呀!

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牛筋凍,上層牛筋的嚼勁加上下層凍滑順口感,冰涼涼的十分爽口,不過土先生說如果加點黑胡椒口感應該更優(雖是如此,土先生還是啃光光呀!)

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然後登場的是小菜,自行在小菜櫥中選取,有牛肚和土先生最愛的豬頭皮,很入味。

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最後是和大家一比就遜掉的餛飩湯,也有可能是因為我吃的是重口味的四川清水乾麵,所以之後在喝餛飩湯就有種清清如水的感覺,一種個遜掉了~加上點太多吃太飽,所以這碗可憐的餛飩湯一直被我嫌棄。

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山外,剛好在我們下班回家的路上,雖然份量沒有極品牛(新竹店結束營業了,囧)多,也沒有土先生最愛的魯肉飯,但因為小菜和口味,被歪嘴雞土先生評為可以再光顧的店,下次有沒有機會遇上老闆娘得知清水麵的由來呢~


後記:
回家搜尋了一下四川清水麵,似乎也只找的到山外的資料,所以是它們家獨創!?

酸酸辣辣獨特風味 四川清水麵
四川清水麵,故名思義,就跟台灣陽春麵是一樣的意思。台灣光復初期,民生不富裕,所以只能用醋、辣椒等幾樣基本調味料做出這碗清水麵來招待客人,久而久之,成了地方有名的麵食。 四川清水麵吃起來酸酸辣辣,有點類似雲南料理,卻帶有一些獨特的風味,搭配手工麵條,美一口都讓人吃的津津有味,是很直得嚐試的口味。

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