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[果醬] 芭樂果醬

芭樂!!是的,你沒看錯,真的是芭樂果醬XD。
 

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這輩子,削過蘋果皮、水梨皮、柿子皮,削芭樂皮這還是第一遭XD,書上說,芭樂果醬要先幫芭樂削皮,不然煮出來的成品會是褐色的,所以我就乖乖的削皮了!

 

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加了香草和肉桂,在烹煮時一直散發出肉桂那嗆辣的氣味,這款芭樂果醬在完成後,帶著香料的氣味,一度讓我以為自己在吃芭樂乾(倒)。因為用了肉桂棒熬煮,成品帶著淡淡的粉紅色。

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不過,我好不會包裝,連續幾瓶下來,照片好膩呀!(後面還有3.4種啊~)

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3 
 

芭樂果醬
材料:芭樂、冰糖、檸檬、蘋果、肉桂、香草

[碎碎唸]
芭樂心是比較甜的部份,不過一堆芭樂籽是比較難處理的,在部落格中找到兩種處理的方法,一是在欉紅的熬煮法(在欉紅紅心芭樂果醬製作過程),另一個就是用粗的濾網研磨(紅心芭樂果醬)。不過,因為是在做完後才找相關的部落格,所以就,嘿嘿嘿....
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